La Dr.ssa Ilaria Cancarini si è laureata in Scienze Biologiche con 110/110 e lode presso l’Università degli Studi di Milano nel 2012 e, successivamente, nel 2014 ha conseguito la laurea magistrale in  Alimentazione e Nutrizione umana  a pieni voti, nello stesso Ateneo.
Da gennaio 2015 è iscritta all’Albo dei Biologi.

Durante la sua formazione professionale ha partecipato a diversi corsi formativi ottenendo vari diplomi in particolare in: alimentazione nella donna nelle varie fasce d’età (dall’adolescenza alla terza età), alimentazione e nutrizione in età pediatrica e alimentazione nello sportivo.

Attualmente sta frequentando il secondo anno della Scuola di Naturopatia dell’Istituto di Medicina Psicosomatica RIZA a Milano.

A Settembre 2015 ha pubblicato sulla rivista PloS One un articolo scientifico intitolato: “I micronutrienti coinvolti nel metabolismo dell’unità monocarboniosa e il rischio dei sottotipi di tumore della mammella”.

Da Gennaio 2016 è la nutrizionista della squadra di A1 di pallanuoto dell’AN Pallanuoto Brescia.